Fleischkroketten oder Bitterballen aus Holland
4 Personen
Passt hervorragend zu Kartoffelsalat, Kartoffelpüree, grünem Salat, erkaltet zum Picknick, zu jeder Kinderparty und schmeckt hervorragend mit AROMENGLÜCK Senf Original-mild.
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Zutaten:
1 kg Faschiertes gemischt
100 g Semmelwürfel
90 g Zwiebel, fein geschnitten
4 EL Butter
2 Eier
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Majoran
Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
60 g Semmelbrösel
Petersilie, fein gehackt
2 EL AROMENGLÜCK Senf (Original-mild)
Genügend Pflanzenöl zum Frittieren (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Panade:
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel
Zubereitung:
Semmelwürfel in Wasser einweichen, auspressen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter anrösten, abkühlen lassen.
Faschiertes, Semmelwürfel, 2 Eier, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer sowie Senf vermengen.
Die Masse in mehrere Teile teilen, mit der nassen Hand zu kleinen Kugeln (Golfballgröße) formen.
Danach in Mehl, verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbrösel wälzen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Fleischbällchen schwimmend goldgelb heraus backen.